Το MCM της ΜΙΚ3 για την αυτοματοποίηση της παραγωγής, αποτελεί το ψηφιακό εργαλείο ελέγχου και τεκμηρίωσης όλων των κρίσιμων διαδικασιών παραγωγής, διασφαλίζοντας ιχνηλασιμότητα, συμμόρφωση και ασφάλεια τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του HACCP και της ευρωπαϊκής νομοθεσίας (ΕΚ 852/2004, 178/2002, 2073/2005 κοκ).

✅ Με το MCM εξασφαλίζουμε:

• Ακριβή παρακολούθηση πρώτων υλών: από την παραλαβή (α’ και β’ υλών) έως τη χρήση στην παραγωγή

• Καταγραφή όλων των παραγωγικών σταδίων: ανά παρτίδα, ημερομηνία, υπεύθυνο, θερμοκρασίες, pH κ.λπ.

• Αυτόματη τεκμηρίωση CCPs και OPRPs: με δυνατότητα σύνδεσης σε έντυπα ελέγχου και ενέργειες διόρθωσης

• Ανάλυση ιχνηλασιμότητας παρτίδας: First in First out (FIFO)

• Ετοιμότητα για επιθεωρήσεις & πιστοποιήσεις (V-Label, ISO 22000, IFS, BRC)

Η ΜΙΚ3 χρησιμοποιεί το MCM για την ψηφιοποίηση του HACCP, με στόχο τον συνεχή έλεγχο, την ασφάλεια και την εμπιστοσύνη στο τελικό προϊόν, με πλήρη αυτοματοποίηση του Συστήματος Διαχείρησης της ασφάλειας τροφίμου.

Πώς το MCM ψηφιοποιεί και αυτοματοποιεί την παραγωγή σε κάθε στάδιο;
Πώς το MCM οργανώνει και ελέγχει τα διάφορα στάδια παραγωγής του HACCP με πλήρη ιχνηλασιμότητα;